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一起牛粪菇引起的食物中毒调查

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【作者】 张良应； 黄锦源； 杨立梅； 陈敏；

【机构】 福建省将乐县卫生防疫站； 福建省将乐县卫生防疫站 福建353300； 福建353300；

【摘要】 2003年9月9日17:00时,将乐县医院和水南卫生院共接纳了8名呕吐、腹痛等胃肠道症状的患者。经现场流行病学调查,临床调查以及实验室检查结果证实该起食物中毒系食用牛粪菇所引起的。现场调查结果报告如下:一、现场调查1、医院现场调查:2003年9月9日17:00时,将乐县医院和水南卫生院陆续接纳了8名呕吐、腹痛等胃肠道症状的患者,疑似食物中毒,遂向我站报告,我站立即组织食品卫生专业人员进行调查。经对患者进行个案调查发现:患者中男5名、女3名,年轮26-35岁,均于中午12:00左右就餐于将乐县水南正大快餐店,共同食用菜谱为米饭,牛粪菇,发病症状均为相似的胃肠道症状。8例患者发病潜伏期为5h左右。

【关键词】 食物中毒调查； 肠道症状； 流行病学调查； 现场调查； 剩余食物； 卫生监督检查； 饮食史； 卫生专业人员； 苦粉孢牛肝菌； 褐绒盖牛肝；
  • 【文献出处】 医学动物防制 ,Chinese Journal of Pest Control , 编辑部邮箱 ,2006年05期
  • 【分类号】R155.3
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