【作者】 连喜军； 鲁晓翔； 蔡保松； 刘勤生； 张丽丽；
【机构】 天津商学院生物技术与食品科学学院； 上海交通大学农业与生物学院； 天津商学院生物技术与食品科学学院 天津300134； 天津300134； 上海200030；
【摘要】 在国际β-葡聚糖酶法测定的基础上用纤维素酶代替昆布多糖水解酶水解β-葡聚糖,用苯酚-硫酸法代替葡萄糖试剂盒法测定β-葡聚糖酶解后得到葡萄糖含量,设计了适合我国应用的β-葡聚糖酶法测定方法。更多还原
