【作者】 周新伟； 俞慧玲； 赵丽萍；
【机构】 浙江省云和县黄源乡农业技术服务站； 云和县农业局经作站 323605； 323605； 323600；
【摘要】 <正>秀珍菇又名小平菇,隶属侧耳科侧耳属凤尾菇种,不仅味道鲜美,质地细嫩,而且营养丰富。其蛋白质含量接近肉类,比一般蔬菜高3-6倍,甚至高于双孢蘑菇、香菇、草菇,含有丰富的人体必需氨基酸,受到消费者青睐。一般市场鲜销价6元／kg以上,夏季利用高海拔地区种植秀珍菇,经一年试种,取得初更多还原
