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高蛋白酵母菌株S4.107生长特性研究

The Growth Characteristic of High Yield Proteid Yeast S4.107

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【作者】 任道群； 唐玉明； 姚万春； 廖建明； 熊洪；

【Author】 REN Dao-qun,TANG Yu-ming,YAO Wan-chun,LIAO Jan-ming,XIONG Hong(Luzhou Liquor-making Science Research Instiute.Sichuan 646000,Luzhou,China)

【机构】 四川省泸州市酿酒科学研究所； 四川省泸州市酿酒科学研究所 四川泸州646100； 四川泸州646100；

【摘要】 对高蛋白酵母菌株S4.107生长特性进行了研究,结果表明:S4.107的最佳生长时间为26h;最适生长温度为30℃、最适生长pH为7,适宜的碳源为6‰的蔗糖和10‰的葡萄糖,适宜的氮源为8‰的酵母浸出汁和10‰的蛋白胨。

【Abstract】 The growth characteristic of high yield proteid yeast S4.107 was studied,The result showed that: optimum growth time is 26h?optimum growth temperature is 30℃?optimum growth pH is 7.0?optimum carbon source is six in a thousand sucrose and ten in a thousand dextrose?optimum nitrogen source is eight in a thousand yeast extract and ten in a thousand peptone.

【关键词】 高产蛋白质； 酵母； 生长特性；
【Key words】 High yield proteid； yeast； growth characteristic；
【基金】 四川省应用基础研究项目
  • 【文献出处】 酿酒 ,Liquor Making , 编辑部邮箱 ,2006年05期
  • 【分类号】TS261
  • 【被引频次】7
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