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酒曲根霉的分离纯化及淀粉酶活力测定

Separation and Purification of Rhizopus and Menstruation of Amylase

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【作者】 喻凤香； 陈煦； 林亲录； 李珂； 杨熠； 李菁；

【Author】 YU Feng-xiang,CHEN Xu,LIN Qin-lu,LI Ke,YANG Yi,LI Jing(Hunan Agricultural University,Changsha 410128,Hunan,China)

【机构】 湖南农业大学； 湖南农业大学 湖南长沙410128； 湖南长沙410128；

【摘要】 本试验采用直接分离法和单菌落挑选法从酒曲中分离纯化得到30株根霉,测定其液化酶、糖化酶和麦芽低聚糖活力,根霉Rhizopus RN-1,Rhizopus RA-1,Rhizopus RS-1,RhizopusRQ-1具有低聚糖酶产生能力,且产糖化酶和液化酶活力比传统的Q303都高.

【Abstract】 By using direct separation and unique colony separation we gained 30 strains of Rhizopus,Rhizopus RN-1,Rhizopus RA-1,Rhizopus RS-1,Rhizopus RQ-1,showed Oligosaccharidase activity and higherα-amylase and glucoamylase activity then Rhizopus Q303

【关键词】 根霉； 分离； 纯化； 淀粉酶；
【Key words】 Rhizopus； separation； purification； amylase；
  • 【文献出处】 酿酒 ,Liquor Making , 编辑部邮箱 ,2006年03期
  • 【分类号】TS261.1
  • 【被引频次】31
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