【作者】 陈勇； 樊科权； 唐清兰；
【机构】 剑南春集团公司科研所； 剑南春集团公司科研所 四川绵竹618200； 四川绵竹618200；
【摘要】 糖、酸、醇类物质是果酒、黄酒等发酵酒及白酒发酵液(黄水)的重要组成成份,以前需要进行分类测定。这里采用液相谱色法能同时对酒样中主要的糖、酸、醇类物质进行测定,此方法具有操作简便,结果准确,重现性好的优点。更多还原
