【作者】 王传杰； 赵秀红； 张春红； 刘长江；
【机构】 沈阳农业大学食品学院； 沈阳农业大学食品学院；
【摘要】 本文介绍了国内外利用膜技术从大豆乳清中分离纯化大豆低聚糖的研究进展,证明利用膜技术分离纯化大豆低聚糖是非常有效的,且发展前景十分广阔。但目前存在的主要问题是膜及膜组件的污染。更多还原
