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面粉溶胀容积检测方法:AACC 56-21

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【作者】 顾华孝；

【机构】 南京财经大学食品科学与工程学院；

【关键词】 AACC 56-21； 样管； 凝胶层； 小麦粉； 粒结； 水浴温度； 冰水浴； 基因剂量； wheat； 离心机转速；
  • 【文献出处】 面粉通讯 ,Flour Milling , 编辑部邮箱 ,2006年02期
  • 【分类号】TS211.7
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】85
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