【作者】 李星科； 李开雄； 邹圣东；
【机构】 新疆石河子大学食品学院； 新疆石河子大学食品学院 新疆石河子832003； 新疆石河子832003；
【摘要】 从分类、微生态、制作方法和营养、医疗价值等方面介绍了酸马奶酒,并对新疆发展酸马奶酒的前景进行了讨论,以促进将来新疆酸马奶酒的研究和开发。更多还原
