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GC-MS法快速测定啤酒中的甲醛和乙醛

Determination of Formaldehyde and Acetaldehyde in Beer by GC-MS

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【作者】 闫吉昌； 初人合； 李晓坤； 闫福成； 陈大伟； 王悦宏；

【Author】 YANJi-chang*1,CHU Ren-he2,LI Xiao-kun1,YAN Fu-cheng1,CHEN Da-wei1,WANG Yue-hong1(1.Department of Chemistry,Northeast Normal University,Changchun130024;2.Dalian Institute of Chemical Physics,Chinese Acadeng of Scienes,Dalian,Liaoning116023)

【机构】 东北师范大学化学系； 中国科学院大连化学物理研究所； 东北师范大学化学系 长春130024； 辽宁大连116023； 长春130024；

【摘要】 报道了用GC-MS法同时测定无甲醛工艺啤酒中微量甲醛和乙醛的含量。用选择离子检测法定性,标准曲线法定量,方法的检出限可达0.01×10-6g/L。该方法快速、简便,结果重现性良好。

【关键词】 啤酒； 甲醛； 乙醛； GC/MS选择性离子检测；
  • 【文献出处】 分析科学学报 ,Journal of Analytical Science , 编辑部邮箱 ,2006年03期
  • 【分类号】TS262.5
  • 【被引频次】15
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