【作者】 赵雅欣； 王红英； 刘侠；
【机构】 中国农业大学食品科学与营养工程学院； 中国农业大学工学院； 中国农业大学食品科学与营养工程学院 100083； 北京； 100083；
【摘要】 通过对基于RVA(快速粘度分析仪)糊化图谱库的深入研究,建立起与经典酶法简易方法的饲料淀粉糊化度测定值之间的相关性,提供一种能够快速预测饲料淀粉糊化度的检测方法,解决了饲料生产企业、用户及在线生产中淀粉糊化度检测慢、检测难的实际问题。更多还原
