【作者】 周国勤； 易红岩；
【机构】 河南省信阳市农科所； 河南省信阳市农科所 河南信阳464000； 河南信阳464000；
【摘要】 通过对糯小麦的品质性状进行详细分析、探讨、试验研究在普通小麦粉中加入糯小麦粉后,面粉直链淀粉含量发生了变化,对面制食品品质产生一定的影响。这将促进了食品、造纸、纺织、医药等行业的发展及产品的开发,为人类丰富多彩的生活增添了新的亮点。更多还原
