【作者】 黄雪飞； 李黔军； 鄢满莲；
【机构】 铜仁职业技术学院； 铜仁职业技术学院 贵州铜仁554300； 贵州铜仁554300；
【摘要】 对皮蛋进行了细菌学检查,结果表明,加工好的皮蛋也可带菌,提出了加工贮藏过程中避免和减少细菌污染的相应措施。更多还原
