山羊产业现状及开发趋势

【摘要】 随着我国入世,给在国际市场竞争中具有比较优势的羊产品带来了千载难逢的机遇。四川省抓住西部大开发和农业产业化的机遇,出台了“一二三产业互动、城乡经济相融”、以及“两加快”的开发计划和扶羊政策,构建了发展山羊养殖、加工、出口的政策平台,实施川羊产业工程,全省形成了前所未有的山羊养殖大开发、大发展的热潮。据畜牧部门初步统计,2004年,全省出栏山羊超过1000万只,其中,资阳超过250万只,自贡超过150万只。由此可见,四川的山羊养殖已经具有相当的规模。目前,羊肉在四川还受到自产自销的盆地经济意识的束缚,主要是屠宰加工,供鲜销和餐饮业需要,缺乏深加工,更没有形成有影响、知名度高的羊肉产品,市场非常有更多还原