【作者】 王新宇； 田源；
【机构】 北京交通大学经济管理学院； 北京交通大学经济管理学院 北京100044； 北京100044；
【摘要】 分析了我国发展果蔬冷链的重要意义,指出果蔬冷链的使用是为了保证产品质量,减少果蔬损失,增加产品的附加值。并从技术细节方面着手,阐述了从计划、果蔬采收、速冻、处理、包装、储存到果蔬配送的冷链全过程。更多还原
