【作者】 吴晓英； 陈慧英； 林影；
【机构】 华南理工大学生物工程系； 华南理工大学生物工程系 广东广州 510640； 广东广州 510640； 广东广州 510640；
【摘要】 研究了溶菌酶应用于杨梅涂膜保鲜的方法,结果表明,加入了溶菌酶的处理组,其烂果率、失重率等指标明显优于对照组,分别下降了60%、4.5%;使用单一溶菌酶进行保鲜比溶菌酶与甘氨酸复配使用的效果更好,烂果率、失重率分别下降15%、1.5%。更多还原
