【作者】 鲍忠定； 秦志荣； 顾秀英； 许荣年； 黄建颖；
【机构】 浙江公正检验中心有限公司； 宁波大学理学院 杭州 310009； 杭州 310009； 宁波 315211；
【摘要】 用改良的罗紫-哥特里法提取食品中的脂肪,选用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,以DB-23毛细管色谱柱用气相色谱法测定反式脂肪酸。结果表明,反式油酸和反式亚油酸的平均回收率分别为93.02％、94.54％,相对标准偏差分别为2.03％、1.31％。采用该方法具有操作快速、简便、准确等优点。更多还原
