【作者】 严奉伟； 汤维东；
【机构】 长江大学生命科学院； 长江大学生命科学院 荆州 434025； 荆州 434025；
【摘要】 研究了黑树莓果汁饮料与果酱的生产工艺,通过调节原果汁的酸度,解决了黑树莓口感过酸的问题,为黑树莓的加工利用提供了新的途径。更多还原
