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银杏叶提取工艺及其抑菌性能探讨

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【作者】 盛建国； 黄东余；

【机构】 江苏科技大学； 江苏科技大学 镇江 212005； 镇江 212005；

【摘要】 探讨从银杏叶中浸提银杏叶提取物(GBE)的简单、快捷的 工艺流程,并计算银杏叶提取物的得率。进一步研究银杏叶 提取物对一些常见污染菌的抑制作用,阐明了银杏叶提取 物(GBE)的抑菌特点,为它在食品防腐剂、化妆品、消毒、止 辉方面提供可靠依据。结果表明,银杏叶提取物(GBE)的抑 菌效果显著,且随其浓度增高抑菌能力增强。

【关键词】 银杏叶； 抑菌性； GBE； 提取工艺；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2005年01期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】20
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