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膳食纤维在灌肠中的应用研究——麦麸保健灌肠的研究

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【作者】 孙秀菊；

【机构】 廊坊市技师学院 邮编065000；

【摘要】 本文系统介绍了膳食纤维对人体的保健功效,结合灌肠制品的加工工艺,制作新型灌肠的生产工艺以及操作要点,从而得到新产品的最佳配比。

【关键词】 膳食纤维； 灌肠； 保健； 最佳配比；
  • 【文献出处】 肉类研究 ,Meat Research , 编辑部邮箱 ,2005年03期
  • 【分类号】TS251
  • 【被引频次】3
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