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HACCP在蒸煮禽肉中的运用

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【作者】 朱咏梅；

【机构】 青岛出入境检验检疫局动检处 266002；

【摘要】 简要介绍了在蒸煮禽肉中应用HACCP的方法和过程。

【关键词】 HACCP； 蒸煮禽肉； 方法；
  • 【文献出处】 肉类工业 ,Meat Industry , 编辑部邮箱 ,2005年04期
  • 【分类号】TS251.6
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