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红景天酒的研制

Research for Rhodiola Wine

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【作者】 贾艳萍; 刘月华;

【Author】 JIA Yan-ping,LIU Yue hua(Dpartment of Chemistry,Northeast China Institute of Electric Power Engineering,Ji Lin)

【机构】 东北电力学院化学工程学院; 东北电力学院化学工程学院 吉林省吉林132012; 吉林省吉林132012;

【摘要】 用野生山葡萄和浸提后的红景天浓汁,经调配、发酵、过滤、灭菌等工艺,生产出红景天葡萄酒,且产品色泽暗红透明,口感适宜,是具有开发前景的保健酒。

【Abstract】 Using wild grape and asturated rhodiola dense juice,producing grape wine by technology including preparation,fermenttion,filtration,sterilization.The product has dark red colour and good taste.So it is a kind of health wine which has good developing prospect.

【关键词】 红景天; 山葡萄; 保健酒;
【Key words】 <Keyword>rhodiola; wild grape; health vine;
  • 【文献出处】 酿酒 ,Liquor-making , 编辑部邮箱 ,2005年04期
  • 【分类号】TS262.7
  • 【被引频次】2
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