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中碳链脂肪酸甘油酯的研究概况(Ⅱ) 以MCT为主要构成成分的结构油脂的合成

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【作者】 赵国志； 刘喜亮； 中里真人； 系数博；

【机构】 西安坤伯工程技术开发有限公司； 日本日清油脂集团奥利友(中国)投资有限公司； 西安坤伯工程技术开发有限公司；

【关键词】 主要构成成分； MCT； 固定化脂肪酶； 红花油； 中链脂肪酸； 酸酯； 混合比； 酸解； 单甘酯； 水分传感器；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2005年03期
  • 【分类号】TQ645
  • 【被引频次】12
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