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香精香料数据库系统的建立与应用研究

A database for flavor and fragrance and its application to blend

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【作者】 庄吴勇； 蔡继宝； 王汉龙； 苏庆德；

【Author】 ZHUANG WuYong, CAI JiBao, WANG HanLong and SU QingDe (Department of Chemistry, University of Science & Technology of China, Hefei, 230026, Anhui, China; China American Cigarette Co, Ltd, Xiamen, 361006, Fujian, China)

【机构】 中国科学技术大学化学系； 福建厦门卷烟厂； 福建厦门卷烟厂 安徽； 合肥； 230026 福建厦门卷烟厂； 福建； 厦门； 361000； 安徽； 230026； 361000；

【摘要】 研究建立了一种食用香精香料的Microsoft Access数据库,以VBA与SQL语言编写查询、维护、报表和管理数据库系统, 收集了3000多种食用香精香料原料、1000多个配方、1000多个原料供应信息和较为全面的调香工艺所需知识,并实现了该香精香料数据库在配方和工艺上的应用。

【Abstract】 In this investigation, a database for flavor and fragrance is established on Microsoft Access 2 000 in Visual Basic for Application and Structure Query Language, having collected data on more than 3 000 materials of fragrances, more than 1 000 formulae of flavor blends, more than 1 000 suppliers and almost all of information about flavor and fragrance skills. And the blend formula could be created on it directly also.

【关键词】 数据库； 香精香料； 配方应用；
【Key words】 database； flavor and fragrance； material； blend； query； report；
【基金】 国家自然科学基金资助项目(20175024,20405013)
  • 【文献出处】 计算机与应用化学 ,Computers and Applied Chemistry , 编辑部邮箱 ,2005年09期
  • 【分类号】TP311.13;
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】256
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