目前的食品安全问题和措施

【摘要】 “民以食为天,食以安为先”。食品安全问题已越来越受到消费者和政府的关注,如何为消费者提供健康、安全的食品,已成为摆在食品生产经营企业和政府面前严峻的问题。本文综述了当前各种食品安全的问题和各国所采取的防治措施。1食品安全是重大的公共卫生问题食品安全是指为预防食品污染和食源性疾病的发生,保证食品的质量所采取的措施和条件。随着社会的发展,食品安全问题越来越突出,已成为目前重大的公共卫生问题,其原因是:⑴农业和食品加工业的一体化与国际贸易进一步发展,全球食品流通加快,为已知和未知的食源性疾病的流行提供了环境。如:2001年欧洲约1500个农场2周内从同一供货商处购买了被二口恶英污染的饲料,以进食该饲更多还原