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微生物几丁质酶与壳聚糖酶的研究与应用

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【作者】 周桂；

【机构】 广西民族学院化学与生态工程学院 南宁530006；

【摘要】 概述了微生物几丁质酶与壳聚糖酶的酶学特性、微生物来源及其应用价值。

【关键词】 几丁质酶； 壳聚糖酶； 特性； 应用；
【基金】 广西教育厅项目资助:桂教科研[2002]316号;广西科技厅青年基金项目资助:桂科青0481036。
  • 【文献出处】 广西蔗糖 ,Guangxi Sugarcane & Canesugar , 编辑部邮箱 ,2005年02期
  • 【分类号】TS249
  • 【被引频次】36
  • 【下载频次】614
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