【作者】 张秋英； 陈剑锋； 金美玉； 张绍南；
【机构】 福建省农科院耕作轮作研究所； 福建省农科院耕作轮作研究所 福州350013； 福州350013； 福州350013；
【摘要】 经动物和临床试验结果表明:食用麦苗制品,A.对白鼠有瘦身、抗疲劳、增强体力、降低胆固醇、甘油三脂、脂质过氧化物,增加SOD酶、高密度蛋白等作用。还可减轻酒精性胃炎所致的胃粘膜出血。B.对人体有抗肥胖、瘦身,降低胆固醇、血糖等作用。经离体培养显示,麦苗制品对人的胃癌细胞有强力的杀死作用。更多还原
