节点文献

草金鱼总色素稳定性研究(I)——日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响

Stability of Total Pigment in Grass Goldfish (I)--Effects of sunlight, atmosphere, temperature and metal ions

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 刘金海； 王安利； 王维娜；

【Author】 LIU Jin-hai~1,WANG An-li~2,WANG Wei-na~2(1.Department of Oceanography,Xiamen Uniuersity,Xiamen 361005,China;2.College of Life Science, South China Normal University, Guangzhou 510631,China)

【机构】 厦门大学海洋学系； 华南师范大学生命科学学院； 华南师范大学生命科学学院 福建　厦门　361005； 广东　广州　510631； 广东　广州　510631；

【摘要】 草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600nm,是类胡萝卜素色素。在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用。研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好。

【Abstract】 The carotenoid in grass goldfish (Carassius auratus) was seriously destroyed when exposed to sunlight, high temperature and some metal irons. In unexposed light, low temperature and the function of related irons, the pigment was protected or had fortification influences.

【关键词】 草金鱼； 总色素； 稳定性；
【Key words】 grass goldfish (Carassius auratus)； total pigment； stability；
  • 【文献出处】 水产科学 ,Fisheries Science , 编辑部邮箱 ,2005年02期
  • 【分类号】S917
  • 【被引频次】19
  • 【下载频次】452
打印本页
节点文献中：