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联合气调包装贮藏草莓实验研究

Study on combined modified-atmosphere packaging for postharvest strawberry storage

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【作者】 李兴友； 付祥钊； 范亚明；

【Author】 LI Xingyou~(1,2),FU Xiangzhao~1,FAN Yaming~(1,2)(1.Chongqing University,Chongqing 400045,China; 2.Fujian University of Technology,Fuzhou 350007,China)

【机构】 重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室； 重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室 重庆400045； 福建工程学院； 福州350007； 重庆400045； 重庆400045； 福州350007；

【摘要】 本实验采用冷藏条件下联合自发气调包装(CMP)方式对贮藏草莓进行了研究,贮藏15d的实验结果表明,与纯冷藏相比,联合气调包装保鲜方式可以有效降低采后草莓的呼吸强度和腐烂率,有效地保持了采后草莓的硬度,提高其耐贮性。

【Abstract】 The postharvest strawberry storage was studied based on the method of combined modified-atmosphere packaging(CMP) under refrigeration.The results showed that comparing with refrigeration,CMP method can reduce postharvest strawberry’s respiration rate and decay rate,keep its firmness and increase its storability effectively.

【关键词】 联合气调包装； 贮藏； 草莓；
【Key words】 combined modified-atmosphere packaging； storage； strawberry；
【基金】 国家“十五”重大科技专项(2003BA808A19-6)
  • 【文献出处】 包装工程 ,Packaging Engineering , 编辑部邮箱 ,2005年05期
  • 【分类号】TB485
  • 【被引频次】13
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