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糖苷合成酶合成低聚糖的研究及应用

The Research and Application of Oligosaccharide Synthesis by Glycosynthase

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【作者】 刘慧燕赵谋明

【Author】 Liu Huiyan,Zhou Mouming (Institute of Food & Biology Engineering,South China University of Technology, Guangzhou,510641)

【机构】 华南理工大学食品与生物工程学院华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640广州510640

【摘要】 由于低聚糖的潜在疗效 ,合成低聚糖变得越来越重要。糖苷水解酶的突变体———糖苷合成酶合成低聚糖 ,具有成本低 ,得率高的特性 ,成为低聚糖合成的新发展方向。本文介绍了糖苷合成酶合成低聚糖的作用机理及其应用。

【Abstract】 Oligosaccharide synthesis is becoming increasingly important because these biomolecules have potential application as therapeuties. The recent advent of glycosynthase——specifically mutated glycosyl hydrolases that efficiently synthesize oligosaccharides but do not hydrolyse them——represents a promising solution to oligosaccharide production.This paper discussed the mechanism and application of oligosaccharide synthesis by glycosynthase.

  • 【文献出处】 中国食品添加剂 ,China Food Additives , 编辑部邮箱 ,2004年06期
  • 【分类号】TQ92
  • 【被引频次】9
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