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新型食品添加剂——昆虫蛋白粉的开发利用

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【作者】蒋智林；文礼章；周俊清；

【机构】湖南农业大学植物保护学院昆虫系；湖南农业大学食品科技学院食科系长沙410128；长沙410128；

【关键词】新型食品添加剂；蛋白粉；开发利用；昆虫资源；食品营养强化剂；食品工艺；膳食结构；营养价值；南瓜饼；功能成分；

【文献出处】中国食物与营养 ,Food and Nutrition In China , 编辑部邮箱 ,2004年02期
【分类号】TS202.3
【被引频次】6
【下载频次】457

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