【作者】 张国营； 高地方； 宋晓亚；
【机构】 南阳市大华食品化学有限公司； 南阳市大华食品化学有限公司 河南南阳473008； 河南南阳473008； 河南南阳473008；
【摘要】 通过对馒头白度影响因素的分析,制品实验室、馒头坊等能够对馒头的白度指标进行客观评价和正确分析,更好地促进面粉及其制品质量的提高。更多还原
