【作者】 周国英； 兰贵红； 何小燕；
【机构】 中南林学院； 中南林学院 中国湖南株洲412006； 中国湖南株洲412006； 中国湖南株洲412006；
【摘要】 食用菌具有丰富的营养和保健作用。其活性成分食用菌多糖具有免疫调节和抗肿瘤功能 ,又可工厂化生产 ,开发前景诱人。本文报道食用菌多糖国内外研究进展和已开发利用的食用真菌多糖。更多还原
