多糖类保健食品功能因子及功能

【摘要】 社会发展,生活水平提高,人们从温饱型饮食发展到营养型饮食,而营养观念也从“以食品为驱动”转化为“以功能为驱动”。近十年来,在国际上保健食品悄然兴起之际,我国保健食品也异军突起,短时期内发展的品种之多,速度之快,范围之广,名列所有商品之首。真可谓来势如雨后春笋,品种恰似繁花似锦。多糖类是保健食品按功能因子分类的一种,是保健食品中真正起作用的生理活性部分,即保健食品功能因子,是保健食品的核心。更多还原