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真空冷冻干燥技术

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【摘要】 真空冷冻干燥技术是干燥领域中科技含量很高,具有广泛应用的一门技术。该技术较之传统的干燥方法有着独特的优势。本文对真空冷冻干燥技术的理论研究和工艺研究做了探讨,并对未来的发展方向进行了展望。

  • 【文献出处】 食品研究与开发 , 编辑部邮箱 ,2004年02期
  • 【分类号】TS205
  • 【被引频次】57
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