【作者】 李利峰； 吴兴壮； 朱华；
【机构】 辽宁省农业科学院食品与加工研究所； 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 沈阳 110161； 沈阳 110161； 沈阳 110161；
【摘要】 通过分析大豆的营养价值和加工利用现状,提出大豆深加工利用前景和途径。更多还原
