【作者】 张沧桑； 张渝； 金良媛；
【机构】 1重庆邮电学院生物信息学院； 2重庆啤酒集团技术处； 3重庆邮电学院 400065； 400039； 400065；
【摘要】 采用蒸馏水长期保藏酵母菌种进行了3年的研究。结果表明,经蒸馏水保藏3年的酵母菌种其发酵特性无明显改变。证明该方法是一种长期保藏酵母菌种行之有效的的方法。更多还原
