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“追梦人”健康型白酒解毒机理

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【作者】赖高淮；朱文适；

【机构】中国白酒专家组；贵州大学食品生化学院成员；贵阳550000；贵阳550000；

【关键词】健康型；追梦人；酒精度；生命动力元素；酿酒工艺；勾调；乙醇中毒；别构效应；生化反应；同工酶；

【文献出处】酿酒 ,Liquor-making , 编辑部邮箱 ,2004年03期
【分类号】TS262.3
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