【作者】 吉建邦； 万祝宁； 谢辉； 康效宁；
【机构】 海南省农业科学院农产品加工保鲜研究所； 海南省农业科学院农产品加工保鲜研究所 571100； 571100； 571100；
【摘要】 探讨了天然椰子水饮料加工技术。试验研究认为:天然椰子水中添加质量分数为0.04%的山梨酸钾和0.02%的食盐,在100 °C条件下加热杀菌55 min,可保证天然椰子水的最佳品质与货架期。更多还原
