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芽孢杆菌(Bacillus)发酵滤液对灰霉葡萄孢菌的作用

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【作者】 魏宝东； 车芙蓉； 马岩松；

【机构】 沈阳农业大学食品学院； 沈阳农业大学土地与环境学院； 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110161； 辽宁沈阳110161； 辽宁沈阳110161；

【摘要】 研究结果表明 :芽孢杆菌 (Bacillus)对灰霉葡萄孢菌的菌丝生长、孢子形成、孢子萌发有抑制作用。对孢子具有一定程度的杀死作用 ,2 8℃下LC50 是 37.0 %。对灰霉葡萄孢菌产生的细胞壁降解酶体外合成及细胞壁降解酶活性有抑制作用 ,当发酵滤液浓度为 2 0 %时完全抑制了灰霉葡萄孢菌的PG酶和Cx酶的合成。浓度为 4 0 %发酵滤液对灰霉葡萄孢菌在活体外和活体上产生的PG酶和Cx酶的活性抑制率分别是 92 .7%、95 .5 %、85 .4 %和 80 .7%。

【关键词】 发酵滤液； 灰霉葡萄孢菌； PG酶； Cx酶；
  • 【文献出处】 辽宁农业科学 ,Liaoning Agricultural Science , 编辑部邮箱 ,2004年03期
  • 【分类号】S436.418
  • 【被引频次】17
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