【作者】 赵冬梅； 李小东； 佟玉春； 孙宇哲；
【机构】 黑龙江哈尔滨完达山乳业有限公司； 哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司； 东北农业大学；
【摘要】 本文用东农42大豆经过匀浆,碱浸酸沉得到大豆蛋白,再经蛋白酶酶解,得到大豆肽。将大豆肽经G-100葡聚糖分子筛进行分离,得到1400分子量以下的肽段,进行细菌、酵母菌的培养,发现对酵母菌生长有促进作用。更多还原
