【作者】 黄俊； 韩铭海； 余晓斌；
【机构】 江南大学工业生物技术教育部重点实验室； 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 214036； 江苏无锡江南大学青山湾校区407信箱； 214036； 江苏无锡江南大学青山湾校区407信箱；
【摘要】 对本实验室分离保藏的一株饲用酪酸菌的一些特性进行了研究,发现该菌株具有较强的耐热性、耐酸性,对胆盐具有较强的耐性,对大肠杆菌有较强的抑制作用。对其碳源、氮源、无机盐等培养基组成进行了研究优化,并确定了最适培养温度等培养条件。更多还原
