【作者】 李劲松； 李昌利； 于晓丽；
【机构】 哈尔滨百爱科技有限公司； 哈尔滨百爱科技有限公司 哈尔滨150090； 哈尔滨150090； 哈尔滨150090；
【摘要】 文中概述了大豆中植物甾醇的化学结构 ,在人体内存在形式、吸收、代谢及安全性等。大豆植物甾醇通过抑制胆固醇的吸收和影响胆固醇代谢 ,达到降低人体胆固醇的效果。更多还原
