【摘要】 为保证我国居民不受砷污染危害健康 ,研究了食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) ,粮食 :大米 0 2 0、面粉 0 10、杂粮 0 2 0、蔬菜 0 0 5 0、水果 0 0 5 0、畜禽肉 0 0 5 0、蛋类0 0 5 0、奶粉 0 30、鲜奶 0 0 5 0、豆类 0 10、酒类 0 0 5 0、淡水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、海水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、藻类 (干重计 ) 1 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,干重计 ) 1 0、其他海产食品 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0。我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为 75 4 5～ 10 0 6 6 μg ,不超过WHO建议的安全摄入量 12 9μg。更多还原

【Abstract】 The tolerance limit of inorganic arsenic in foods was established and expressed in mg/kg:Rice 0.20,Flour 0.10,Corn 0.20,Vegetables 0.050,Fruits 0.050,Meats 0.050,hen Egg 0.050,Milk powder 0.30,Milk 0.050,Pulses 0.10,Spirits 0.10,Fresh water fishes 0.10,Sea fishes 0.10,Seaweeds (dried) 1.50,Molluscs and Crustacea (fresh) 0.50,Molluscs and Crustacea(dried)1.0,Other seafoods (fresh) 0.50.The average dietary inorganic arsenic intake for adults in China is about 75.45～100.66 μg/d,which is less than the “ADI” of 129 μg set by WHO.更多还原