节点文献

大红浙醋的生产探讨

Inquisition into the production of red vingear

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 罗瑞山； 陈春香；

【机构】 广州致美斋食品有限公司； 广州致美斋食品有限公司 广东广州510403； 广东广州510403；

【摘要】 介绍了食醋的历史和功效 ,探讨了大红浙醋的生产工艺和质量标准。

【Abstract】 The paper introduced the history and the efficency of vinegar products,and the producting technology and quality standard of red vinegar were studied.

【关键词】 大红浙醋； 工艺； 标准；
【Key words】 red vinegar； technology； standard；
【基金】 .NULL.
  • 【文献出处】 中国调味品 ,Chinese Condiment , 编辑部邮箱 ,2003年08期
  • 【分类号】TS264.22
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】128
打印本页
节点文献中：