【作者】 李纪锁； 沈火林； 石正强；
【机构】 中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系； 中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系 100094； 100094； 100094；
【摘要】 阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以 及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展。更多还原
