【作者】 田锦； 阮晖； 牛冬； 傅衍； 李志敏；
【机构】 浙江大学动物科学学院； 浙江大学农业工程与食品科学学院； 浙江大学农业工程与食品科学学院 杭州310029； 杭州310029； 杭州310029；
【摘要】 有针对性地进行良种选育是提高产奶动物生产性能的有效途径。因编码乳蛋白基因的不同,不同品种的奶用动物所产的乳液各异,因此乳蛋白的类型及其在乳中的比例可运用到实际育种中去,作为间接选种的遗传标记。本文主要综述了乳蛋白多态性、乳蛋白基因多态性及其与乳产品特性之间的关系,并介绍了乳蛋白多态性的实际应用及一些有待解决的问题。更多还原
