【作者】 晁芳芳； 李森；
【机构】 陕西省轻工业研究设计院； 陕西省粮油科学研究设计院 陕西西安710054； 陕西西安710082；
【摘要】 通过对大蒜油加工工艺中的几种提取方法的比较,确定大蒜油加工的最佳提取方法为超临界CO2萃取法,其提取压力为20MPa,温度为50℃,萃取时间4h,所得大蒜油质量好、得率高。更多还原
