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提高浓香型白酒质量的探讨

Improvement of the quality of rich-fragrance liquor by making use of ecological environment

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【作者】 陈敏； 潘智； 李玲； 刘新环； 刘冬；

【Author】 CHEN Min,PAN Zhi,LI Ling,LIU Xin-huan,LIU Dong (Shandong Taishan Shengliyuan Group.Co.Ltd.,Tai’an 271000,China) 

【机构】 山东泰山生力源集团股份有限公司； 山东泰山生力源集团股份有限公司 山东泰安　271000； 山东泰安　271000； 山东泰安　271000；

【摘要】 好酒源于好的微生态理论环境。通过生产的实践和探讨,我们认识到良好、稳定的微生态环境能够提高产品质量,增加提优率,从而获取更大的经济效益。

【Abstract】 Quality wine stems from good ecological environment.By practice of production and discussion,we realize that we can improve the quality of products as well as the quantity of high-class products to obtain the maximum economic results because of good and stable ecological environment.

【关键词】 酿造工艺； 微生态环境； 微生物；
【Key words】 brewing technology； ecological environment； microbe.；
  • 【文献出处】 山东轻工业学院学报(自然科学版) ,JOURNAL OF SHANDONG INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE EDITION) , 编辑部邮箱 ,2003年03期
  • 【分类号】TS262.3
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