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从仙人掌中分离提取果胶的研究

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【摘要】 本文研究用酸水解乙醇沉淀法提取果胶的工艺条件,旨在为仙人掌资源的开发应用提供依据。

【关键词】 仙人掌果胶提取
  • 【文献出处】 食品研究与开发 , 编辑部邮箱 ,2003年05期
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】4
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